▶什么是“虎皮”干辣椒？

    辣椒种植户都知道，一般干辣椒要求外观保持鲜红色，在干辣椒生产接近收获期或晾干后，出现褪色的个体称为“虎皮”果。虎皮果可分为以下四种类型：
    一是病果一侧变白，变白部位边缘不明显，内部不变白或稍带黄色，无霉层，通常占50%以上；二是微红斑果，病果生有褪绿斑，斑上稍发红，果内无霉层；三是辣椒表面出现斑驳状橙黄色花斑，病斑中有黑点，果实内有的生黑灰霉层；四是黑色霉斑果，辣椒表面具有稍变黄色的斑点，其上生有黑色污斑，果实内有时可见到黑灰色霉层。

▶怎么预防“虎皮”干辣椒？

   要选用抗炭疽病的优良品种，以减少炭疽病引起的虎皮病。要选用成熟期较集中的品种，以减少果实在田间暴露的时间，生产中要注意炭疽病的防治。及时采收成熟的果实，避免雨淋、着露和暴晒。采收后最好采用烘干设备进行干燥。

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