▶干辣椒 重要调味品
辣椒又名海椒、番椒、辣子、辣角,属茄科植物,辣椒属。原产中南美洲热带地方。十六世纪传入欧洲,已遍布世界各国。辣椒约在明朝末年传入我国,广为栽培,在我国作为一年生植物栽培。在云南也有多年生的木本“辣椒树”。辣椒经干燥加工后,即得干辣椒。辣椒干和辣椒制品作为调味品一直是国际贸易的大宗商品。辣椒干和辣椒制品是我国重要的出口调味品。
▶三个简单方法 轻松识别好干椒
如何从一大堆辣椒中挑选出品质好的,下面的方法可能会对您有所帮助。第一,要看。干辣椒要体形完整,不能太碎。第二,要闻。在不破损情况下,干辣椒不会有呛鼻味。第三,要摸。干辣椒摸上去应该是干燥的,不能有回潮、发软的现象。
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