关于质量
一、匡老五干辣椒以基地科学规范化种植生产，和农村合作社农民的传统种植及传统加工工艺相结合，最大限度的掌控了种植及生产的各 个环节，保持了产品的地标性，并保证了独特原产地的原汁原味。
二、匡老五辣业除了有大型规范的种植基地外，同时配套了相应的3000多吨的标准化冷库，以及处理烘干80多吨鲜椒的蒸汽烘烤流水线设 备，即能掌控辣椒的干度，又保证干辣椒色泽的均匀红亮。
三、匡老五辣业根据各品种干辣椒的特性，如南方辣椒旱气湿高，鲜椒水份大特点，烘烤至九成五干，再配以密封包装（既保有了鲜亮的色泽，又保存有浓郁的辣椒香辣味，同时气温20℃以内可以保存两个月以上），北方基地以自然晾干为主，保留了产品的原汁原味，晾晒至保存条件的干度为宜，用透气的包装加以贮存。
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