▶毒辣椒粉的加工过程

第一步是将玉米皮晒干，再将玉米皮粉碎，为了脱色也可能用硫磺熏制。

第二步是上色，用致癌染料王金黄(碱性橙Ⅱ)给这些粉碎后的玉米皮染成辣椒粉的颜色。

最后一步是将假辣椒粉按一定比例掺入真辣椒粉，然后批发零售，摆上老百姓的餐桌！

碱性橙Ⅱ比其他水溶性染料如柠檬黄、日落黄等更易于染色且不易褪色，因此不法商贩常用碱性橙Ⅱ对假辣椒粉、豆腐皮、黄鱼等染色，坑害消费者。

王金黄(碱性橙Ⅱ)的危害很可怕，美国NIH化学品健康与安全数据库数据显示：

皮肤接触碱性橙Ⅱ会造成严重的急性和慢性的中毒，而食用碱性橙Ⅱ那危害更是可怕。

▶三招鉴定辣椒粉的质量

   老百姓购买时如何鉴别？记住以下三招：
1 毒辣椒色泽艳丽、发亮，卖相极好。
2 用微潮手指使劲揉搓毒辣椒或者辣椒粉，一般都会掉颜色。
3 纯辣椒都会有辛辣的青香味，而毒辣椒一定会有或多或少的异味。

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