▶辣，四川特有的饮食文化

   在四川，辣的美味数不胜数，辣的滋味深入人心。辣，构成了四川特有的饮食文化。辣椒，与川菜相生相伴，如影随形，不可或缺。在提供大量维生素C的同时，温中散寒，健胃消食，是无法替代的绝佳美味。吃一口辣椒，一种火辣辣的滋味瞬间刺激味蕾，辣得歇斯底里，辣得酣畅淋漓，在大快朵颐的同时，痛，并快乐着。

▶野山椒，火锅风味的升华剂

 近些年，野山椒，戴着“绿帽儿”，以娇小艳红锃亮的身段，进入了人们的视线，闯入了我们的生活，凭借极其劲道的辣味风靡全川，成为人们餐桌上的宠儿。使川菜和火锅的风味得到了极大升华。人们说起小米辣，总有一个字——辣！辣！辣！匡老五辣业的野山椒属于猛辣型干椒，野山椒的辣度很高，属于猛辣型干辣椒，是各大湘菜，川菜的座上宾，经常用做辛辣副食品的调料及有一定辣度菜肴的佐料。

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