时维八月，夏热依旧，只是不闻了知了啾啾。我站在饭店门口，抬头望着似火的骄阳，觉得燥热难耐。正是午餐时间，饭店里前来就餐的顾客却寥寥无几，几个年轻的服务员慵慵懒懒地靠着柱子打瞌睡，几张湘菜的美食海报就那么懒懒散散地挂在墙上。

就这么结束了么？才刚刚开始的梦想，就要就此倒闭了么？我长叹一声，觉得甚是无可奈何。

这个湘菜馆开业半年了，生意却一直那么不冷不热，我不知道问题出在了哪里，请了最好的厨师，做了最好的宣传，却似乎无济于事。

那天，一个南方来的女人，文文弱弱的，点了份儿辣椒炒肉。我坐在她旁边，和她有一搭没一搭的聊了起来。

“这个小城市找个湘菜馆还真是不好找啊？”她叹息道。

“只是可惜没多久这个馆子也要关门了。”我说，“觉得味道如何？”

她诧异地看着我，一瞬间却又释然了。“倒闭？呵呵，味道很好，只是，只是……”

我心头一紧，“只是什么？”

“这辣椒并不辣，比起正宗的南方辣椒，显得太过平淡……”

是辣椒么？馆子里用的辣椒，一直都是本地土生土长的，难道北方的辣椒配南方的菜并不合适？这是原因么？我陷入了沉思。难道是因为不够辣，所以不够味？

我不是一个轻易被困难打倒的人，我知道机遇就在眼前，与其等死，不如死马当活马医，试试看也无妨。

我开始寻求正宗的湖南野山椒，野山椒中以猛辣型最为火辣，俗称指天椒，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料。我在网上遍寻野山椒的供应商，也做了一些市场调查，最后锁定了知名的野山椒提供商——匡老五。（http://www.klwly.com/）。匡老五野山椒不仅够辣够猛，而且品质纯正，称得上是野山椒中的极品。

看完匡老五资料我就有一些心动了，既然问题出在不够辣，而野山椒辣味浓重，够味够辣，那或许可以挽救湘菜馆的生意。

于是，我订购了第一批野山椒，厨师做完第一道菜以后我先品尝了一下，辣香浸到了肉里，霎时辣的我微汗轻出，仿佛果然来到了南方湖湘之地，我微微一笑，知道离成功不远了。

我重新做了广告宣传，顾客来的越来越多了，有南方的背包族，当然更多的是北方喜欢吃辣的朋友。一个顾客跟我讲，“这个菜辣味十足，回味悠长，家里做不出来这个味道！”

我哈哈一笑，原来关键的竟然是一颗小小的辣椒，原来细节真的可以决定成败。选对辣椒，选对野山椒，选对供应商，也就等于选对的致富之路。