▶地道椒麻鸡的口感

   椒麻鸡+米线的口感：一个暴躁，一个温和。一个像深夏，一个像初秋。

   八个小时的耐心守候，只为熬出醇厚浓香的味道，醇美的鸡汤，时令的蔬菜，爽滑细嫩的米线，碰撞出了最为默契的人间美味。鸡肉通过精心烹制，麻醇咸鲜，质地松嫩，就像是遇见爱情前奏的小美好。出锅后淋上热油，噼里啪啦，清香四溢。吃一口，回味悠长，两道美椒麻鸡+米线的精心搭配和完美组合，将香，浓，鲜，爽的味道体现的淋漓尽致，让人赞不绝口。

▶地道椒麻鸡的压箱秘技

   在腌制鸡肉时，放入匡老五辣业线椒，可以将鸡肉的腥味去除，激发出肉的鲜味。其次，淋热油前，一定要放上几个匡老五辣业线椒，椒麻鸡才会有香，浓，鲜，爽的味道。为什么非匡老五辣业线椒不可，因为匡老五辣业线椒颜色鲜艳、色红发亮、辣性温和、油质大、果肉厚、大小均匀、辣中带有蛋白质、脂肪、矿物质等。干的线椒皮起皱，果实小如线、口感绵软，主要用以调味。

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