▶各种辣椒酱

   辣椒酱是家里常用调味品，风味独特，开胃爽口，由干辣椒加工制作而来。不同的制作方法也能制作出不同口味的辣椒酱，简制辣椒酱、特制辣椒酱、开胃辣椒酱、韩式辣椒酱哪种是你心仪的口味，又要如何制作呢？

▶如何制作辣椒酱

   简制辣椒酱：准备干辣椒，盐，蒜，味精，糖，豆瓣酱，白醋。先把干辣椒清洗干净，滤干水分，把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，粗细看自己喜好。将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋与干辣椒一起熬制，开锅后搅拌均匀即可。

   特制辣椒酱：准备干辣椒、黄豆酱、沙拉油、香油、酒酿、鲜鸡粉、细糖。将干辣椒、黄豆酱与水一起打成酱备用，将沙拉油与香油烧热。加入打好的酱略炒，再加入酒酿、鲜鸡粉、细糖炒至水分略干时即可

   韩式辣椒酱：准备辣椒面、糯米粉、细砂糖、醋、酒、盐。将细砂糖、辣椒面混合均匀，糯米粉与水混合揉拌成团煮至浮起，再煮一会捞起加入砂糖、辣椒面，醋、酒、盐搅拌均匀即可。

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