▶辣椒 300年前进入中国
辣椒,是人类种植的最古老的农作物之一,辣椒大概在7000年前就已经有此作物了,考古学家估计,公元前5000年左右,玛雅人就开始吃辣椒了。但对于中国来说,直到明朝末年,辣椒才进入中国。辣椒抵达中国后,最先进入的是浙江杭州及周边,然后逐渐传播至全国。
▶辣椒的大力推广
辣椒到了中国后,开始了大面积的推广。最开始只是在沿海地区种植,渐渐的,辣椒开始进入内陆地区。在中国辣椒历史上,共有四大产区,俗称“一泽三都”一泽为河北省鸡泽县,三都分别为四川的成都,山东的益都和河北的望都。其中,成都椒以高辣度的“朝天椒”为主,益都椒以低辣度的“益都红”为主,鸡泽椒是中辣度的“羊角椒”。
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