▶干锅菜 很受欢迎

   干锅菜，是湘菜馆非常受欢迎的一类菜品，干锅鸡啊、干锅花菜啊、干锅鱼啊、干锅腊肉莴笋啊等等，都是大家喜爱吃的。干锅菜，相对于火锅，它的汤汁很少，一般就是作为一道菜品直接上桌的，也很少有配菜，不像火锅可涮烫各类肉类配菜，干锅上桌之后，使用小火继续烹煮，边煮边食用。

▶干锅菜用什么干辣椒？

   干锅菜，也少有不辣的菜，一般都会使用青椒或者干辣椒相关产品进行佐菜，一般干锅中进行佐菜的干辣椒品种有湖南野山椒、新一代红椒、线椒，灯笼椒等，野山椒以辣味著称，多用于辣度比较高的菜品，新一代红椒，香辣味俱全，线椒，香而不辣，口感绵软，灯笼椒，只香不辣、而且有很好的装饰作用，也常用于干锅菜中。

   湖南匡老五辣业的干辣椒产品，它采用的辣椒是原生态的绿色产品，精选的辣椒均为无公害的天然食品，通过人工精选，采用先进的设备碾磨而成，所有的干辣椒都是微波杀菌处理的，产品采用先进密封工艺，便于保存。总之，选择匡老五辣业，就是选择一份放心！

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