▶干辣椒特点

   干辣椒，可以是整颗干椒，也可以研磨制成干辣椒粉、干辣椒面，干辣椒及制品为红色或者橙黄色，具有辣椒固有的辣香味，闻之会刺鼻打喷嚏，目前市场上的干辣椒及制品多半是人为烘干的，因为辣椒产量集中又量大，所以想自然晒干一般是没有这个条件的，只有在新疆这种日照时间长的地方才能自然晒干。

▶对人体的作用

   干辣椒一直被误认为没有营养，只能作为食品调味之用，其实干辣椒的营养非常丰富，它含有大量的维生素和矿物质，对人体是非常有益的，今天我们就来讲讲辣椒对人体的四大作用。

   一、解热镇痛，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

   二、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

   三、辣椒粉增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

   四、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

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