▶印度椒S17特点

   印度椒，目前在我国用得比较多的是印度椒S17和魔鬼椒，这两种辣椒的质地完全不一样，印度椒S17，主要特点是辣度高，大约8-9万shu，椒型长、色泽好，外壳红润油亮，内部颗粒饱满，辣味十足，它适合切断和磨粉，目前国内高辣型干辣椒很少能赶上它的品质。

▶魔鬼椒特点

   魔鬼椒，果实较为圆润，成熟后又红又亮，干制后外皮较为褶皱，巨辣无比，由于印度魔鬼椒辣度太高，是特辣味道喜爱者的心头好，它”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。品尝“印度魔鬼椒”时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。印度魔鬼辣椒经过自然晾晒风干，含水量特别低，这时的干辣椒更适合长期保存，不易霉变。干辣椒可用来做火锅、家常菜等，还可以磨成辣椒粉或者熬制辣椒油。辣椒中含有丰富的辣椒素，对人体有很多有益个功效。

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