▶干辣椒 品质很重要

   干辣椒，对于餐饮连锁和熟食加工企业来讲，是日常采购中非常频繁的一种调味料了，干辣椒采购，别看只是小事一桩，但是采购回来的干辣椒品质直接决定了菜品和出厂食品的味道和品质了，更进一步影响餐饮店和品牌的生意和口碑。

▶干辣椒采购时需要注意哪些呢？

   当大批量采购时，肯定是推荐真厂家，什么是真厂家，如果你是先在网络上寻找供应商，那大概率会遇到假厂家，也就是所谓的二道贩子，他们在网络上，或者批发网站上将自己包装成厂家，然后你下单后，他们再去厂家采购并发货给您。

   那怎么分辨真厂家呢，首先得看资质，注册地、公司规模都可以从中窥探一二，当你认为是真厂家后，一定要进行考察，离得不远的建议实地考察，离得太远车马费太高的情况下，建议可以视频考察，真眼所见，一定能筛选到真厂家。

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