▶辣椒面 如何分辨好坏  

      辣椒面，又名辣椒粉，是人们生活之中的必备品，几乎每个家庭的调味品中都有它的身影。可是，近些年来，一些市场上的辣椒面被暴光掺加锯末，这种情况是不是真的呢？市面上的辣椒面安全吗？如何判断辣椒面的优劣呢？

      据调查，目前市场上的辣椒面掺杂锯末的几乎没有，但是还是有一些不法商家在辣椒面中掺杂麦麸。那么，对于辣椒面的优劣，该如何进行分辨呢？匡老五辣业教你几招。

▶匡老五辣业 教你三招 

      第一：天然的辣椒面颜色一般都比较自然，正是因为它的植物性，所以它的颜色会随着时间而有所改变，由原来的深色变浅色，如果在阳光下晒的时间太久，它们也会慢慢退色。而添加了化学成分的辣椒面，颜色会一直都很鲜艳，即使放了很久，颜色也基本不变。

      第二：真正绿色的辣椒面它的颜色很鲜红，面面为油性，干透后不霉变，也不含任何杂质，它们不会结块，也不会出现染手现象，用鼻子闻起来，有一 种刺鼻的辣味。如果辣椒面被掺假，比如掺了小麦皮、玉米皮、玉米面等，它们的颜色看上去有点黄或微红，尝起来并不太辣，如果不小心沾到手上，就会一片红 色，把这些辣椒面放入水中，一些添加物就会漂浮在水面上。 

      第三：匡老五辣业告诉消费者一个分辨优劣辣椒面的妙招，就是拿一个小盆，放一点辣椒面进去，再加进去一点食用油，经过搅拌后再放一放，过几个小时后再观察，如果颜色很红，那就可能添加了不明化学物品，如果颜色基本不变，那就说明这个辣椒面是健康的。 

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