▶印度魔鬼椒

   简介：产自印度，又名“断魂椒”，刚一入口时并没有多么强烈的感觉，但三四秒后辣味会越来越强，旋即让人涕泪横流。

   辣度：辣味浓厚★★★★★

   香味：香味中等★★★

   赋色效果：效果佳★★★★

   适用：火锅、串串底料

   匡老五辣业的印度S17辣椒（辣度，11万-13万SHU），为纯进口干辣椒，猛辣型（辣度11-13SHU)细长型，（长5-8cm.宽1cm左右）印度当地称为：德加，国内称为印度小椒。受印度东部独特的热带季风性气候，常温在38度以上，所生产出的干辣椒：色泽光亮深红，辣味特别浓重，味国内普通干辣椒的3-4倍。最适合口味浓重的熟食加工使用。

▶福建古田辣椒王

   简介：这款因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒，产自福建古田，个头短粗，肉质厚，辣味与小米辣相当，但香气较之更为浓郁，缺点是红色素含量不高，所以上色效果不显著。

   辣度：辣度较重★★★★

   香味：香味突出★★★★

   赋色效果：增色效果不佳★

   适用：干蘸料

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