▶辣椒面，又为辣椒粉

   辣椒面，又为辣椒粉，是大家生活之中的必备品，几乎每个家庭都会备上一些，但是很多人在看到超市或者市场里的辣椒面时又会犯难，该怎么挑选到质量好，而且还不会被掺杂辣椒面呢？今天，匡老五辣业告诉大家，挑选辣椒面时，从这三个方面看，就能挑到质量好的。

▶三招 挑选优质辣椒面

   第一：看颜色 ，优质的辣椒面颜色一般都比较自然，不会过黄或者过红，而且因为它的植物性，颜色会随着时间而有所改变，而且在阳光下晒得久了会慢慢退色的。而添加了化学成分的辣椒面，颜色会一直鲜艳，而且有些会过于鲜艳。

   第二：摸一摸，优质的辣椒干透后不会霉变，也不会结块，也不会出现染手现象，用鼻子闻起来不会有刺鼻的气味。如果被掺杂了，颜色看上去会有点黄或者鲜红。

   第三：试验，也就是一个小妙招，拿一个小盆，放一点辣椒面进去，再加入一点食用油，搅拌搅拌，过几个小时再观察，如果颜色很红，就可能添加了化学物质，如果颜色不变，那就说明辣椒面很健康优质。

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