▶冬季干辣椒如何保存
不知不觉,已是16年的12月份了,长沙的12月初,天气甚好,是冬季出游的最佳时期,各家也是把该晒的都拿出来晒了。而今天,小编想跟大家讲的是,干朝天椒、干辣椒在冬季该如何保存,特别是对于餐饮企业、熟食加工企业来说,因为是大批量采购,不可能像平常人家一样拿出来晒晒,更注意的还应该是干辣椒的保存环境。
▶冷库恒温保存是最佳选择
大批量的干辣椒、干朝天椒在冬季保存,最适宜的还是冷库保存,虽然冬天气温本身就比较低,但是有时还是会有比较大的起伏,容易造成干辣椒潮湿、霉变,造成损失。而冷库保存因为是恒温保存,所以保存时间可以更长,不会轻易变质。
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