▶辣得纯粹 辣得尽兴
只要一提起吃辣，很多人会不自觉的想起四川，四川固然为我国的吃辣大省，但是殊不知的是，四川的辣，并不是纯粹的辣，吃过正宗川菜的人都知道，川菜并不是很辣，与辣相比，它的味道中，更多的麻。
而真正吃辣的地区，莫过于湖南、贵州与云南了，辣得纯粹、辣得尽兴，特别是湖南的剁椒酱，只需轻尝一口，便会辣得你直伸舌头。
▶匡老五辣业 原生态种植
而湖南菜为什么能这么辣呢？其实，湖南菜的必备法宝就是干辣椒，干辣椒的辛辣与芳香常常被用来制作成各种辣椒酱、辣椒粉、汤料或佐料之类的，而这些辣味配料加上新鲜的辣椒，则成了湘菜的味之魂，其中用得较多的辣椒品种，则是湖南地道、正宗的湖南辣王，辣味浓烈，佐菜首选。
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