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香辣椒油怎么炸?辣椒面、辣椒粉这样配比!

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发布时间:[2020/8/9] 浏览:

▶辣椒油,辣椒江湖必不可少的调味料

    对于喜欢吃辣的人来说,辣椒油当然是餐桌上必不可少的一种调味料,是厨房必不可少的调味品,鲜香麻辣,尤其是面馆的辣椒油,做的就特别好吃,能让人食欲大开,越嚼越香。辣椒油的用途非常多,比如调味、凉拌菜、蘸料、烧烤等,平时无论是做凉拌菜、拌面条还是佐餐都要搁上两勺辣椒油,这两勺辣椒油似乎会赋予食物神奇的魔力,吃起来都是特别的鲜香美味,辣香辣香的菜肴,对于喜欢吃辣的人来说,是极其美味的。那一款让人念念不忘的辣椒油该怎么制作呢?湖南匡老五辣业教你

 

▶粗辣椒面、细辣椒粉、油的比例

    做辣椒油时,一定要掌握好粗辣椒面、细辣椒粉、油的比例,粗辣椒面和细辣椒粉的比例为2:1,辣椒和食用油最合适的比例为1:6左右。辣椒少了的话香辣度不够,辣椒太多了油太少激发不出辣椒的香味,粗辣椒面和细辣椒粉的比例要合适,辣椒面香味足,辣椒粉出色好,辣椒油的味道才更出彩。

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