▶小米椒的应用方法
适合于做高辣的熟食配料和火锅配料。鲜小米辣主要有两个处理方法:一是将鲜小米辣洗净,放入搅拌机内搅打,过滤取辣椒水,主要用于凉拌菜的制作。二是将鲜小米辣洗净,切碎后直接拌制凉菜或炒制其他菜肴。干小米辣的应用方法:取干小米辣用剪刀剪成细丝,加入牛肉一起炒制,成菜辣味非常浓郁。
▶湖南匡老五辣业,优质小米椒辣椒供应商
湖南匡老五小米辣单生朝上,果型细长(3一6公分),适应范围:颜色橙红,皮薄起皱,辣味香浓,是湘菜原料的主要配料,也适合家庭火锅调料。入口会另舌头一阵酥麻。有如火烫的感觉。辣味浓郁,良久不散。
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