▶干辣椒出现虎皮的原因
产生辣椒“虎皮”果,既有生理方面的原因,也有病理方面的原因。大多是因为在室外贮藏期间,夜间湿度大或有露水,白天日光强烈,在强光下不利于色素的保持而造成的。少数则是炭疽病或果腐病的病果。
▶防止干辣椒出现虎皮的措施抢先知
要选用抗炭疽病的优良品种,以减少炭疽病引起的虎皮病。要选用成熟期较集中的品种,以减少果实在田间暴露的时间,生产中要注意炭疽病的防治。及时采收成熟的果实,避免雨淋、着露和暴晒。采收后最好采用烘干设备进行干燥。湖南匡老五辣业采用人工采摘,在干辣椒烘干之前就已经,拣出虎皮果,筛选掉了不合格的干辣椒,从源头上保障了消费者的权益。
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