▶优良的品质

   自发现新大陆，新大陆上的辣椒迅速传播到世界各地，成为新的农作物，世界各地都有种植，而最有名的就是印度了，因为气候和土壤的原因印度辣椒的辣度和红色素都很高，辣椒的品质优良，在国际上有很高的评价，全球一半以上的地方都是印度辣椒的出口地，印度东南部气候条件优良，是辣椒的主要生产地，还拥有全球规模最大的辣椒交易市场“辣椒之都”贡布雨市。内陆气候干旱，种植的辣椒用于加工成调味品与红色素为主。印度也是辣椒红色素的最大出口国。

▶强大的生产力

   印度是世界上辣椒种植面积最大的国家，印度的辣椒种植技术比较低下，容易受到自然环境变化的影响，而印度属于热带季风气候区，降水多变，因此印度辣椒的产量经常出现大幅度变化。平均产量很低，即便如此依然是全球最大的辣椒生产国之一，总产量将近占了全球的四分之一。印度辣椒加工工厂现代化，货物运输速度快，整体价格不高也是使产量如此大的印度辣椒能出口到这么多地方的原因。

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