▶干辣椒的保存
辣椒到了盛产期,一般家里辣椒都没办法及时吃完,不少人会将辣椒加工成干辣椒增加保存时间,而干辣椒的保存也是有技巧的,干辣椒保存不当也会很容易发霉坏掉,冬季干辣椒适宜在冷库保存,冬天温度低,气温有时又有较大起伏,容易造成干辣椒潮湿、霉变,冷库恒温保存能使干辣椒不易变质。夏季干辣椒更容易受热变黑,适合恒温库储存。
▶干辣椒的吃法
冬季吃辣祛湿防寒,夏季吃辣开胃,辣椒的作用很多,不同季节正确的吃法,才能真正发挥辣椒的效果。但总的来说辣椒属辛热,更适合冬天吃,有温热去寒的作用,适当食用可以促进人体血液循环,有效的改善怕冷等症状,加速人体的新陈代谢。而秋天不适合吃辣椒,辛入肺,而秋天干燥,不适合吃辣,秋天食用辣椒时一定要多喝水。
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