相关资料表明，辣椒有促进血液循环，增加血管弹性，降低血管硬化机会等功效，同时它还对预防心血管疾患有着明显的功效。辣椒含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，在增强身体抵抗力的同时，还可以延缓衰老。

不过，湖南匡老五辣业提到，辣椒只宜寒底者食用。虽然辛辣食物的好处多，但从中医上来讲，是因人而异的，辛辣食物其实只适宜虚寒底子的人食用，俗话说的好“寒而热之，虚则补之”，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状。所以，如果这类人多吃一些辛辣食物等温性的食物，但能促进气血循环，能够有效的减轻虚寒症状。

相反的，对于那些燥热、阴虚、多汗、孕妇就绝对不宜经常食用辛辣食物，不然可能就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤，甚至出现发热等不适症状，还有一些人群的后果可能更严重。

同时，湖南匡老五辣业还提到，对于那本身是寒底人士的，也一样要按照自己身体状况适量进食，因为如果摄入过多辛辣食物，也会出现出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生痱子、牙肉肿痛等，反而就会吃出反效果。所以，可以适当的吃一两次麻辣火锅，加两滴辣油，用辣椒当作调料就可以了，但也不能天天进食，否则就会有上火等症状出现。

人们在选择辣椒时，常常会为买不到辣的辣椒而发愁。到底哪种辣椒辣呢？从颜色上来讲，辣椒的程度与辣椒的颜色有一定的关系，一般来讲，红色辣椒要比绿色辣椒辣，绿色的又比紫色、黄色的辣椒辣。所以，人们在购买时可以根据自己的口味来参考购买。

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