通常情况下，只要一提到辣，人们就不由自主的想到是辣椒，虽然葱、姜、蒜也有这种辣味，但它们都辣的太浅，它们都没有辣椒那种独特的辣。对于爱吃辣的人来说，只要一提到辣字，他们就有要流口水的冲动，有时候他们吃辣会辣的眼泪直流，会辣的满身是汗，但他们依然感觉到过瘾。

辣椒不仅仅是一种味道，它还代表着一种性格呢，记得毛主席曾经说过，他说不辣不革命。这说明了辣椒与革命有着不解之缘。像四川、湖南等这些特别能食用辣的地区都还出了不少名人呢，这或许也辣的性格有关吧。在岁月艰苦的时候，辣椒的作用还真不小呢，当年解放军受了风寒，大多时候都是使用辣椒、甘草泡水渴了发汗的，红军过雪山的时候也要吃上一些姜与辣椒，甚至在雪山上还会使用辣椒汤来营救冻坏了的红军。

是的，辣椒不仅仅是一种蔬菜调味品，它还有很多的药用价值。湖南匡老五辣业提到，辣椒性辛，属于大热之物，因为它的味道较重，一般不会出现在中医处方中。从中医上来说，辣椒有开胃、消食、导滞的作用，相信大家都有这种感受，每当胃口不好的时候，总要吃上一点辣椒，嘴里马上就有口水了。

大部分爱吃辣椒的人都爱吃红辣椒，因为那种颜色一看就让人有想吃的欲望。适量的吃点辣椒是对我们的心脏及血管有很好的保健作用的，它可以消肿化瘀，促进血液循环，常吃辣椒还有降血脂的效果呢。