▶辣椒 源于中南美州热带地区
辣椒,在中国食用范围非常广,所以,很多人,包括小编自小就以为辣椒是咱们大中华的产物,但是殊不知,辣椒也是泊来品,辣椒原来是生长在中南美州热带地区的,14世纪由丝绸之路和马六甲海峡传入中国的。
▶中国各地食辣起源
据记载,嘉庆年间,辣椒开始传入中国,湖南地区在此期间食辣还不多,但道光以后,食用辣椒便较普遍了,清末,湖南湖北地区更是食辣成性,边汤里都要放辣椒了。相较之下,四川地区食用辣椒的记载稍晚,目前见于记载的最早可能是在嘉庆末期。而云南,则是乾隆年间开始食辣的。
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