记者发现，随着行人们衣服的加厚，街边的火锅城也开始日益热闹起来，这主要源于，寒冷跟人们的饮食喜好有关，据有关资料调查显示，越是寒冷，人们就越喜欢吃辣，一来可以御寒，二来和朋友们去火锅店围坐一桌，也颇带有浓浓的情意。

位于武汉一家火锅城犹为热闹，正是下午四五点钟的时候，公交站牌边人头攒动，还是上下班的高峰期，这个时候，这家火锅城就接到了好多定位的电话，提前预定，以防赶到店里没位置了，据大堂经理介绍，这种没有位子的情况很常见，每年的十月份开始，同等规模的火锅城几乎陷入了竞争的白热化阶段，店内爆满的状况将一直延续到春节。

记者坐在火锅城一个靠窗的位子上，点了一份火锅，注意到窗外人头攒动，竟然都没有空闲的车位，邻桌的是一个三口之家，父母带着孩子，正在津津有味地吃着火锅，年轻的母亲一边因为辣而唏嘘着，一边赞不绝口，三个人拉着家常，这种其乐融融的和谐气氛吸引了记者，于是记者和他们聊了起来。

这个母亲是一个火锅控，尤其喜欢辣一点儿的火锅，毕竟武汉本地人嘛。谈起火锅，年轻的母亲说，他们几乎每隔一段时间都会去吃一顿火锅，在吃火锅的过程中，一家人坐在一起，说说笑笑，培养了感情，是个相当愉快的事情，他们平时也会在家里做火锅，选用的材料就是从这家店里取的经，不是普通的辣椒，而是小米辣，湖南野山椒的一种，这种辣椒特别出味儿，火锅特辣，满足了这个武汉母亲从小对辣椒的渴望。

而据记者调查，目前大多数火锅城还是选用的普通的辣椒，或是野山椒，仅有少数的一些火锅城采购小米辣作为主要辣椒品种，而小米辣，的确是辣椒中的极品，因而，选用小米辣的火锅城，就在同行业的竞争中占了优势，也吸引了很多像这位年轻母亲一样的消费群体。

小米辣入住火锅城，让很多喜欢辣椒的朋友们不免为之心动，一个企业，一个事业，其实只有善于发现，善于创新，才可以在本领域中走得更持久，才能不落后于人，不效仿于物，才能打出自己的特色品牌，让顾客觉得值得和喜欢，才是真正的胜利。

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