辣椒在中国，可谓是有着大片的粉丝，总体而言，就辣椒的分布上来讲，南方比北风能吃辣，西方比东方能吃辣，大家只知道湖南妹子不怕辣，重庆的辣不怕，四川的怕不辣，却不知道其实不只是这些省份，连陕西，广西，贵州等这些省份也喜吃辣。可见辣椒传播范围之广，早已深入人心。

这自有其中的道理，辣椒，吃着香。在那个没肉可吃没油可沾的年代，辣椒吃着香，没有菜有辣椒就能多吃好多米饭。辣椒解忧缓冷，吃一碗胡辣汤或是麻辣烫，把身上的汗和愁一股脑地发泄了出来，既去了愁苦，又去了那一份清冷。

“匡老五辣业”，致力于打造不一样的辣椒文化，其实就是借助其大规模的天然生产基地，生产湖南的辣椒等土特产，将它们推向全国各地，将辣椒这个产业做细，运用杂交，基因选育等一些培育手段，生产出更加出色的辣椒。

这在市场上是个颇有利于大众的生产销售方式，于批发商，多了一个高质量辣椒批发的基地，于零售商，通过和匡老五进行直接订购的方式又减少了中介的麻烦，避免了一些不必要的资金投入，于中国的辣椒文化，也是贡献颇大，让北方的居民享受到绝美的南方辣椒，同时也增大了辣椒行业的发展脚步及创新步伐，使得辣椒行业竞争力变大，从而整体越来越好。

拿小米辣来举例，这种辣椒属于野山椒，原产地在云南，其辣味极其浓重，属于猛辣型野山椒，在“匡老五辣业”的帮助下，小米辣开始在全国崭露头角，是一些川菜馆，湘菜馆的必备品之一，也因为这个噱头，全国掀起了一番辣椒批发的潮流，很多极其敏锐的批发商抓住这个新兴趋势，以推动辣椒由南到北为契机，大范围的批发小米辣，贩卖到北方各地，获得了大量的利润。

让极具地方特色的辣椒成为一种文化，这是“匡老五”的噱头，但是也是其小有成就的原因之一，其具有强烈的历史使命---——把好的辣椒推广到全国各地，将销售和文化结合在一起。

辣椒行业在未来的几年中将相当有看点，尤其是在“匡老五”等诸多大型辣椒生产基地的推动下，而小米辣只是万千新秀中的一枝，辣椒行业中还存在着诸多的小米辣，它们欣欣向荣地发展着，带给各地人们绝美的味蕾的冲击。