萱草其实是古时候人们对黄花菜一个颇为文雅的称呼，萱草又称忘忧草，虽然样子并不是太出众，甚至略显平凡，但是富有诗意的古人还是赋予了黄花菜别样的意义。萱草是中国土生土长的母亲花，相比康乃馨，更显朴实无华，萱草生堂阶，游子行天涯。母亲倚堂门，不见萱草花。萱草这个意境，自古便和母爱息息相关。而萱草的忘忧意义，在“杜康能解闷，萱草能忘忧。”中也体现的淋漓尽致。

因此，如果把玫瑰比作一个富丽堂皇，带点儿小资气质的美女；把荷花比作一个超凡脱俗，不解世事的单纯少女；把水仙比作一个文艺范儿十足的古典女郎。那萱草就真的土不拉几的了，像一个从乡下来的小女生，只有骨子里的那点儿不为外人知的内涵，什么便都没有了。然而古人很奇怪，并不理会玫瑰，除了周敦颐也没有太多的人关注荷花，而水仙也少为人们所赋予特别的含义。反倒是这个不起眼的平凡的萱草，被浪漫的文人称道着，这体现了中国人的含蓄，低调，将一切精华都融入到任何不起眼的事物里面。

自然，所谓忘忧，所谓母爱，都是古人的臆想，黄花菜在今天，似乎人们更加关注的是其食物方面的价值。先说营养，黄花菜含有丰富的花粉，糖，蛋白质，维生素C等物质，具有止血，消炎，失眠的功效，具有健脑防止衰老的作用。而其味道中有一种淡淡的青草的味道，其生长在南方，但是近几年在北方也大为畅销，很多人都成了黄花菜的忠实粉丝，借着这个契机，很多批发商开始去南方的各大生产基地批发黄花菜拿到北方销售给零售商或是超市，黄花菜一举便成了一种商机，黄花菜背后隐藏的丰富的利润让众多的批发商或是零售商垂涎欲滴。

湖南的“匡老五辣业”虽然是以生产湖南的辣椒为主，但是因为其拥有大规模的生产基地，其生产的黄花菜被很多北方的批发商颇为看好，其选用最为原始的采摘方法，选择上乘的黄花菜，然后去进行专业晾晒，最后进行真空包装。整个过程颇为系统化，这也是吸引广大客户的最主要的原因。

萱草，一个平凡的小生命，却在中华大地上坚强地释放着自己生命的正能量，为人们带来不仅仅味道上的冲击，还有精神上的鼓励。