▶福建辣椒王香味持久，久到离谱

    福建辣椒王，个头短，肉质比较厚，辣味比前几种都高，但是香味也不差，并且非常持久，还不浑汤。最常用在麻辣卤水中，比如：绝味、精武、周黑鸭等。这款辣椒因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒，产自福建，个头短粗，肉质厚，辣味与小米辣相当，但香气较之更为浓郁，缺点是红色素含量不高，所以上色效果不显著。但辣辣度较重，可以打上4颗星、香味也很突出，不愧其作为中国本土以香味著称的干辣椒之一，适用于做干蘸料。

▶这种福建辣椒，你不能错过

    湖南匡老五的福建辣椒是新一代高产型品种，是中晚熟干制小辣椒型品种，果实为短牛角型尖角，果长4-6cm,鲜红色、辣味浓，耐煮、除腥去味，有助于消化，辣椒性温而不燥，而且能重复使用2、3次不损失辣味儿，广泛应用于辣卤制品。福建辣王的椒型是果实羊角形，粗大，果皮光滑。颜色上，福建辣王色浓红，具体辣味调和之外还具有很强的装饰效果。

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