几十年前，闻名中国的喜辣省份有湖南，四川，重庆，大都集中在南方，而如今，这种界限似乎变得颇为不明显，很多北方省份也开始大范围地吃辣椒，甚至很多人三天两头地吃“变态辣”。与此相关，辣椒在国内销售量持续走高，那么，辣椒为什么可以畅销国内呢？
    有相当一部分原因，要归于国人现在的心情。大多数生活中都市中，有着很多压力，就业，求学，权利，利益，在这诸多压力中，很多人看不到蓝色的天空，看不清未来的希望，大多对生活过于迷茫，对于自己现在的生活又无从知晓，只是如同困兽一般地活着。因而，人们开始寻求某种刺激，在游戏上，有诸如密室逃脱，鬼屋，蹦极等高刺激游戏；在生活上，有恶作剧，没品笑话，整蛊礼物等；而在食物上，除了酒，便只有辣椒，能够给人们味蕾上的刺激。

而辣椒，似乎也并不让当下的人失望，诸如小米辣，是云南的特产，但是近几年却在北方大为畅销。小米辣辣味浓香，极其辛辣，有催嚏性，一般适用于高辣的火锅配料和熟食配料。小米辣的广受欢迎，相比也是国人消解浮躁心情的体现了。“匡老五辣业”（ http://www.klwly.com），这个依赖于辣椒生产的生产商，在辣椒行业中小有名气，其生产的小米辣，相当够味，这个大背景推动了辣椒行业的发展，提高了辣椒行业的竞争力，同时，也使得如“匡老五”般真正优秀的辣椒生产基地在竞争中取得优势。

而另一部分原因，归于辣椒本身的魅力。辣椒开胃，刺激味蕾，其中的辣椒素含量相当丰富，维生素C含量居于蔬菜中的第一位，促进消化，引起短时间的血压上升，使人因为吃了辣椒而精神兴奋。吃辣椒还能够促进人们肾上腺素的分泌，加快新陈代谢，因此有利于减肥。而据《食物本草》说，辣椒可以暖胃驱寒，如果人们因为胃寒而肚子疼，民间的偏方，就是吃些辣椒。此外，以辣椒膏敷于伤痛之处，还有解痛的功效，这是因为辣椒可以促进血液循环。

辣椒正在逐步在国内扩散，畅销国内，“匡老五”等大型辣业生产商，积极迎着这个大好趋势，顺应潮流，生产着销往全国的辣椒，因为人们喜欢，所以辣椒行业也必定在国内走强。