开在北方的一家湘菜馆人满为患，基本上座无虚席。而附近的几家类似规模的湘菜馆却无人问津。记者为了调查湘菜馆为啥能够在诸多竞争者中取得优势，特意走访了北方湘菜馆，并采访了其经理。

记者：经理你好，我来这里以前就曾经听说您好像是医药学院的大学生，那么为什么会选择开办湘菜馆呢？

经理：呵呵，是这样的，可以说，我是被选择的专业，因为当时成绩不够，所以第一志愿没有被录取，服从了学校的调剂。我从小的梦想就是创业，而据我大学四年的观察发现，国人喜辣地域在由南向北地扩张，很多北方人甚至特地到湖南四川等地体验比较纯正的辣，我发现这是一个商机。

记者：其实我很好奇，您学的专业是医药，和销售一点儿关系都没有，那这样不会给你的工作带来很大的麻烦么？
    经理;所谓万变不离其宗，我觉得一切都离不开“宗”字，就是思想，医药学的很多理论同样适用于销售和开店，只要把我们所学到的知识化为我们思想的一部分，就可以在任何领域展现自己的风采。

记者：可以具体聊聊开办湘菜馆的“思想”么？

经理：说的通俗一些，比别人成功，就是一个想到想不到的问题。之所以是湘菜馆，当然重点不是土豆啊西红柿啊一些家常菜，其实重点是辣椒。很多湘菜馆总是忽略了这一点，甚至认为小小的辣椒其实是无伤大雅的，而其实，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。辣椒在南方，辣椒素含量是相当丰富的。所以，其实我一直在寻找比较专业的辣椒生产厂商。

记者：细节决定一切，没有想到小小辣椒竟然占有那么重要的位置。那经理，可以谈一下你在创业过程中遇到的困难么？

经理：困难啊，我还是拿我寻找辣椒生产基地为例啊，一开始，其实我的思路是相当局限的，就是在附近的一些地方去找货源，即批发商，后来经过尝试，我发现，其实，很多地方批发来的野山椒良莠不齐，经过了解才知道是散户收种来的。后来，我无意中在网上发现了“匡老五辣业”（ （ http://www.klwly.com/）这个厂商，吸引我的地方有两点，第一，规范化，从生产到加工，再到运输，都很规范化；第二，规模化，匡老五拥有将近十万亩的天然生产基地，不是小规模的收种，你想，这般大规模，必定有利于辣椒的创新。所以，我就和匡老五签订了长期合作关系。

记者：谢谢经理。用学到的大学知识的思想来开店，不满足于北方的辣味，寻求贴近南方的辣味，是这个湘菜馆成功的关键啊！