一些地方一直有个风俗，就是在正月二十五那日，家家户户都用草木灰在院内画个圆 圈，在圈内放上豆、谷、杂粮等，或包顿饺子来庆祝一下，真正的用意是预兆丰年。其实，正月二十五那天是“填仓节”，也就是正月的最后一个节日，也是春节的 尾声。现在，很多地方都不过了，但我们老家还在过，每年这个日子，父母就会包干豆角羊肉饺子吃，那味道叫一个香。

虽说现在的生活好了，几乎天天想吃饺子都行，可是却也再也吃不出当年那个味了。现在，我还是钟爱干豆角羊肉饺子，但却常常吃不上。每次回老家，母亲也不再存留干豆角，所以，干豆角羊肉饺子一直都是我梦想的美味。

     一次，与妻逛街，在繁华的街市里，竟然有一家饺子，用干豆角做的馅，也恰好有我 想要的干豆角羊肉饺子，当时特别的开心，一口气吃了两大盘，那味道真的如小时候吃的一样。随即问了老板为什么做的干豆角羊肉饺子这么地道，原来老板本身就 是湖南人，他们本来以辣为主，后来才推出了家乡产的干豆角饺子后，没有想到干豆角馅的饺子那么受欢迎。

     当时，与老板聊了很多，原来他们家的干豆角都是源自湖南匡老五辣业的干豆角。匡老五干豆角都是采用原生态的农家种植方式，有机肥培植生长，自然成熟，人工采摘，在每年的六月左右嫩摘，挑选优质豆角，放入80度左右的热水中捞出自然干制。在晾晒的整个过程中，不添加任何色素、化学成分，是最环保的健康食品。湖南匡老五辣业目前在全国范围内六个县级以上拥有十万亩天然生产基地，主打食品安全理念，以良好的信用、优质的服务，与多家知名企业有着长期的合作关系。

之后，每当空闲时，都会到这家店里点上两盘饺子，一方面满足自己的胃，一方面回忆一下小时候的事，那种感觉真的是太好了。

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