不知道大家喜欢不喜欢吃辣椒酥，我是最喜欢吃辣椒酥的，它不仅味道独特，并且特别下饭。平时的时候，大多都在超市买，一小瓶就十几元，并且还不能保证它的健康性。现在，我跟着一个朋友学着自己做，做出来的辣椒酥也同样好吃，并且还健康，一次吃不完，可以用瓶子密封起来，下次吃的时候，还能保持其风味。可是，辣椒酥怎么做呢？下面，我们大家就一起来学习一下吧。

    在做辣椒酥之前，一定要先准备好主料，干辣椒与花生。现在，我们进行第一步，把干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，用开水加上一些盐煮上两三分钟，捞出后，用凉水冲洗。第二，把花生先用温水泡上二十分钟，泡好后，用手把花生的外皮去掉。第三步，把去掉皮的花生与干辣椒都装入一个碗中。然后，打入两个鸡蛋，慢慢搅散。第四步，加入淀粉与糯米粉搅拌均匀。第五步，加入白芝麻、盐一起搅拌，直到搅匀为止。第五步，在锅中放适量的油烧到五成熟时，下入搅拌好的混合材料，注意一定要边炸边搅。第六步，把它们炸到金黄色的时候，捞出控油出锅。香喷喷的辣椒酥就做好了，你有没有流口水呢？

    看上去做这个辣椒酥很容易，其实在做的过程中，也有几个要点要注意。首先要注意干辣椒的选择，一定要选择上好的干辣椒，推荐湖南匡老五干辣椒。湖南匡老五干辣椒，都是天然无公害、绿色食品，以自然生长采摘与大型生产基地为保证。匡老五干辣椒在烘烤前都是经过清洗及挑选的，采用的也是先进的无烟烘烤，在烘烤的过程中，不添加任何化学元素。匡老五辣业承诺让天下的老百姓都吃上健康放心的食品。其次，注意一定要注意用中小火慢炸，还要边下锅边搅拌，不然就会粘在一起。最后，一定要等放凉吃，否则口感不酥，还会烫伤哦。

   学会了辣椒酥的做法，是不是不用再去超市购买了，既省了钱，又能吃到真正健康的食品，是不是一举两得呢？

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