我一直都比较喜欢吃湘菜，特别是野山椒炒牛肉，几乎每隔几天都要吃一次。为什么喜欢吃野山椒炒牛肉？那要从读大学的时候说起，那个时候家庭并不是很富裕，一周或几周都不舍得出去吃一次。在我们学校附近有一家湘菜馆，每次从他家路过时，都会闻到饭菜的香味。终于，有一次我们几个同学一起凑了钱，出去奢侈了一回，当时点了好几个菜，但野山椒炒牛肉是我们最喜欢的，它吃起来有一点辣，还有一种特殊的香。

自此之后，我们只要有什么节日或谁的生日，我们就会凑钱去吃一顿，当然每次都少不了野山椒炒牛肉。即使有时候光排队就要等上个一个小时，我们也要苦苦等待，就是要想尝一下它的诱人味道。

后来，大学毕业了，我留在了那个城市。每当有空闲的时候，我还是会去吃那道特殊的野山椒炒牛肉，很多时候都要等很久。为了能够节省时间，我故意打听这道菜的做法。开始的时候，老板并不想告诉我，后来我才知道他家的湘菜其实并不特别，只不过选择了品种不同的辣椒而已，还特意跟我推荐湖南的匡老五野山椒。

匡老五野山椒采取原生态的种植方式，颜色鲜亮，也使用人工采摘方式，只挑选最优质的野山椒来烘干，使用的是国内最先进的无烟烘干设备，烘干度达到95%，并且在烘干的过程中不会添加任何化学成分，不会给人体带来任何伤害，消费者完全可以放心食用。匡老五野山椒是天然无公害的绿色产品，也是真正让老百姓放心的食品。

后来，湘菜馆的老板还教给了我做野山椒炒牛肉的方法，虽然我做的不如饭店的好吃，但还是勉强解馋的。不过，大家在做野山椒炒牛肉时，一定要注意牛肉的切法，只有刀法正确了，炒出的牛肉才能更润滑、鲜嫩。

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