随着人们口味的多元化，辣椒、咖喱等重口味越来越受欢迎，一些爱吃辣的人群，即使吃个面、烧个鱼都要放点辣椒提提味。目前，随着干辣椒市场的一片大好，有一些人动起了歪主意。他们为了减少成本，故意在辣椒面、粉里添加工业染料。

4月25日，温州市质量监督局、工商局、食品药品监督局、公安局，在景山街道查获了一个辣椒加工点。当时，执法人员就对加工点生产的干辣椒段、面、粉进行了抽检，发现它们被添加了致癌物质。可见，市场上的干辣椒段、面等并不安全。这些不法商贩，为了减少成本，大多都往辣椒面里添加加了色素的玉米皮。

一般来说，正常的辣椒面是干燥的、松散的，粉末为油性，颜色红的自然，呈红色或红黄色，没有杂质，也没有结块，更不会染手，只有辣椒的辣香味。但是，加了色素的辣椒面，颜色会更鲜艳一些，红的很不自然，辣味并不强。安全的辣椒面是一种植物色素，存入久了，颜色就会变暗，而加了色素的辣椒面，长时间存放都不会变色。所以，大家在购买辣椒时，一定要小心分辨。

哪家的辣椒面最安全？这里推荐一下湖南匡老五辣椒面。匡老五辣椒面采用的原料是原生态的种植方式培育的优质辣椒，当优质辣椒经过无烟烘干后，再进行人工挑选优质干辣椒，最后再采用先进的生产设备研磨成面，经过微波杀菌后密封保存，整个加工过程中，不会添加任何化学元素，是真正的天然绿色食品，消费者可以放心食用。

辣椒制品是人们平时做菜时不可缺少的调味品，它有辣椒面、辣椒碎、干辣椒及辣椒酱等，可是，市场上的辣椒制品质量参差不齐，如果一些辣椒制品价格很低，就有可能添加了对人体有害的化学成分，消费者一定要注意，不要贪图一时便宜，损害身体健康。

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