回忆起来，我之所以会喜欢上泡椒鸡爪，完全是因为想减肥的缘故。那个时候，我一直想掉下几斤肉，于是就把泡椒鸡爪当作减肥的零食。吃着泡椒鸡爪，感觉它的清爽，那种感觉真是好极了。就是想控制体重，但也不能把肉忽略，否则可能营养不良，而鸡爪肉量不多不少，正是减肥的最佳选择。

那段时间吃鸡爪真的很上瘾，几乎三天两头就吃上一大袋，体重慢慢降下来，但喜欢吃鸡爪的个性并没有改正，还是天天吃。朋友小乐时常提醒我，让我不要总吃泡制腌制食品，还强调即使要吃，也不能总在外面吃。对于他的忠告，我不以为然，依然我行我素的吃着美味鸡爪。直到有一次，头天晚上吃了很多鸡爪，第二天起来就拉肚子，并且拉的特别严重，那几天，圆脸的我，差点都变成了长脸。

后来，我才知道是因为我买的鸡爪过期了。从此之后，我便不再随便买泡椒鸡爪，而是购买野山椒回来自己泡。做泡椒鸡爪其实并不难，只要准备好原料，做起来还是相当简单的。不过，一定要选择好野山椒，优质的野山椒泡出来的味道很独特，而普通的野山椒则没有这种味道。

开始的时候，我一直都在市场上乱买野山椒，总感觉不到那种有点辣、有点酸的味道。后来，我选择了湖南匡老王野山椒，匡老五野山椒不仅味道纯正，并且是纯天然的绿色食品，最重要的是，整个加工包装的过程中，不会添加任何化学元素，是真正放心的食品。匡老五野山椒以自然生长采摘及大型生产基地为保证，采取最原生态的种植方法，其颜色鲜亮，在烘烤前都要经过人工挑选，在烘干时采用的是国内最先进的无烟烘干设备，能够常温保存一个月。

现在，我不仅仅能够自己做泡椒鸡爪，还能做各种泡椒蔬菜，每天饭桌上几乎都有新的亮点，让我的生活变的丰富多彩。

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