黄花菜又被称为金针菜，也被称为安神菜，它分布的范围很广，不但营养丰富，还富含蛋白质、脂肪、钙、铁及多种维生素，是人们日常的必备小菜。不过，黄花菜固然好吃，但是选择黄花菜却很困难。因为市场上一些商家为了获取高利润，往往把一些劣质的黄花菜当作优质黄花菜来卖，不仅口感不好，而且还可能会伤害到身体。那么，该如何挑选优质黄花菜呢？

一般来说，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，它们的颜色一项都分布均匀。而劣质的黄花菜或硫磺熏制的黄花菜颜色一般都嫩绿色，比正常的黄花菜颜色要淡一些，熏制后的黄花菜颜色分布不均匀，正常的黄花菜闻起来有自身的清香味，而熏制的黄花菜闻起来则有一种刺激性味道。优质黄花菜菜色黄亮，身长粗壮，用手紧握柔软有弹性，松开手后，很快就散开，有一种独特的清香味，无花蒂，未开花，而劣质的黄花菜则没有光泽，长短不一，手握时能折断，松开手后不能散开。

目前的市场上销售的黄花菜大多都是已经晒干或经过其他方法加工而成的干黄花菜，这些干黄花菜里，也是有优质有劣质。劣质的干黄花菜大多都是二氧化硫超标，一旦被人体食用，就会给人体带来不同程度的伤害。所以，人们在购买干黄花菜时，要注意区分黄花菜的优劣。为了让更多的消费者都吃上健康放心的黄花菜，小编向大家推荐一种黄花菜，它是湖南匡老五黄花菜，匡老五黄花菜绝不添加任何成分，是绝对无添加的绿色产品。湖南匡老五黄花菜都是采用原生态的农家种植方式，是绿色、天然、有机的蔬菜，它使用传统采摘工艺，使用传统的竹床晾晒而成，能够最大程度上保证黄花菜的原质原味。湖南匡老五辣业常年从事黄花菜的批发零售，价格公道，供货及时，是广大商家值得信赖的大公司。

黄花菜是一种较好的健脑小菜，具有很好的抗衰老功效，还含有丰富的卵磷脂，对大脑功能的改善有着重要作用。所以，人们日常生活中要常备黄花菜。

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