记者最近走访了多个城市的干鲜调料批发市场，从中发现这些店铺大多都销售辣椒，其中干辣椒是主角，大约占了总数中的百分之七十。因为干辣椒价格高，一年四季都可以销售，并且易保存，所以大多的商家都愿意卖。

店家介绍到，店里主要卖的就是湖南的野山椒，四川的朝天椒、贵州的灯笼椒、河南的三樱椒、河北的新一化辣椒等。其中，湖南的野山椒质量上乘，价格实惠，辣度适宜，是销售量最好的一种，每天基本可走货1000斤左右。其他的，四川的朝天椒中辣，基本上每斤11元左右，河南的樱辣椒微辣椒，价格在5元左右。还有一些商户的辣椒主要来自重庆、河南、湖南、山东、内蒙古等，价格也略有差异。

近年来，不仅实体店的干辣椒销售红火，网上的干辣椒销量也极佳。淘宝网上的一家五星级店主，每天发货都忙不开，每天订购的客户达上千。其中，销量最好的也是来自湖南的野山椒。为什么湖南的野山椒销量这么好？

野山椒又被称为天椒、辣椒王，是单生朝上，果型细长，颜色橙红，皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如野山椒炒牛肉、野山椒泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料。湖南野山椒都是天然无公害、绿色产品，以自然生长采摘和大型生产基地为保证，在烘烤前选择的都是优质鲜野山椒，采用的是国内先进的无烟烘干设备，匡老五干辣椒健康环保，烘干度达百分之九十五，常温下能够保存一个月。匡老五野山椒在干制后，再次经过人工精心挑选，留存的都是上乘的饱满而色泽亮丽、大小均匀的野山椒。

同时，匡老五辣业是一家经过国家相关部门批准注册的企业，从事辣椒业长达15年之久，目前已拥有全国范围内六个县级以上达十万亩天然生产基地，依靠着各个基地得天独厚的自然资源，主打食品安全理念，与多家知名企业建立了长期的合作关系，是一家值得信赖的辣椒种产销一条链企业。