当今社会中，有不少的人喜欢吃黄花菜。网上说，食用黄花菜干品时同，最好要用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留在黄花菜中的有害物质，如二氧化硫，这只是对有二氧化硫的黄花菜干品说的。但是，如果病人吃这样洗过的黄花菜还有什么效果可言呢？

病人食用黄花菜时一般不需要长时间的浸泡，只需要稍微洗一下就好了。黄花菜含有较多的粗纤维，对通便起着很好的效果，如果人的脾胃功能不好，要炖的时间长一些，这样吃起来就更嫩了，吃到肚子里就更容易消化了。

对于黄花菜的吃法，好像一百个人有一百个吃法。有些病人，不太喜欢吃黄花菜，只是在炖菜的时候，稍放一点点；而有一些人呢，开始的时候比较能吃，但慢慢的就越吃越少；还有一些病人凶得很，一次就吃一大把，拼命吃，天天坚持。这多种吃法中，是有效的就是把黄花菜当中药一样煎起来喝汤汁，菜不吃。有不少的病人吃了黄花菜之后，感觉有力气了，特别是一些肿瘤病人。

以上讲的黄花菜是指黄花菜干品，不是鲜品，因为新鲜的黄花菜是有小毒的，如果病人吃，必须吃黄花菜干品。目前，市场上有很多卖黄花菜干品的，其中大部分都黄花菜的颜色很鲜艳，并且还有一股刺激性味道，这样的黄花菜大多都是有毒的黄花菜，明显是被硫磺熏过的。

病人要吃的黄花菜必须是天然的绿色的，如果有毒性，吃了不但病情没有改善，还会让身体健康再次受损。在这里推荐一下湖南匡老五黄花菜，匡老五黄花菜都是天然无公害的绿色产品，它都是采用原生态的农家种植方式，是绿色、天然的有机蔬菜，同时也是采用传统的采摘工艺，这样更能够保证干品的健康环保，是真正的放心食品。无论是病人还是正常人，都可以放心食用，绝不会给人体带来任何副作用。