辣椒最早起源于美国，在400年前传入中国，并且很快在中国就掀起了风浪，于是，花椒、姜的地位就慢慢走向衰落，还有一些辛香用料直接就退出了这个舞台。其实，在中国的辣味江湖里，并不是只有川菜能够倾倒食客，还有一些湘菜等，也都可以与川菜并驾齐驱。各地餐桌上的辣椒都颜色各异，并且都能够味体现各地的生活味道，让我们能够看到一个更精彩的中国。

如果只说吃辣椒，四川人其实也并不是最厉害的，不过，当人们提到辣椒的时候，就会想到四川辣椒，这一方面是因为川菜走遍天下，另一方面则是因为有了花椒的作伴，这才让人们想起辣椒就想起四川，人们想到川辣的原因，就是四川人烹制辣椒的手法丰富，不同的辣椒能够把辣椒的魅力呈现的淋漓尽致。

近年来湘辣也越来越受食客的青睐，人们可以随便从市场里挑选几样原料，配上剁椒、酱椒、腊肉等原料，就可以随便做出道美味小炒。湘辣似乎就是扎根于湘人的细枝末节里，这大概也与湖南人的性格勇猛、坚韧不拔有关吧。

湖南匡老五辣业是一个经过国家相关部门批准注册的一家企业，主要从事辣椒业十五年的生产及销售，主要食品安全理念，以天然无公害绿色产品为主，实现了种产销一条链。同时，它还依靠良好的信用，优质的，与多家企业建立了长期的合作关系。匡老五辣业的野册椒是基地生产的有机产品，成品的野山椒皮薄起皱，辣味香浓，其下的干辣椒都是基地生产、无烟烘烤，是无任何添加的原生态有机产品，保持辣椒的原有风味。

大多情况下，湘人嘴上着辣气，喊着辣，但手中的筷子就是停不下来，就是一种辣味，让天下的美食不断升级，让越来越多的食客爱上辣味。