关于辣椒的吃法，可以说是多种多样的，如果是鲜辣椒，可以用来蘸酱吃，也可以用来做辣椒炒肉，肉香加上辣椒的香味，真是太好吃了。如果是干辣椒，可以用油炸着吃香而脆，它既可以单独吃，也可以用来伴着吃，那味道叫一个美啊。

红彤彤的辣椒，在以往的农村就是一种特美的装饰品，家家户户都是在走廊与厨房里挂着用线穿起来的一串串红辣椒，既吃着方便，又显着特别的喜庆。辣椒作为一种维生素C含量高于其他蔬菜而备受人们欢迎。随着辣椒的传入，中药大家庭里又增添了一位衣着俏丽、满口辛辣的新成员。

大家都知道辣椒能开胃，但很少有人知道它为什么能开胃，其实主要的原因就是当辣椒的辣味刺激到舌头和嘴的神经末梢时，大脑会立即命令全身“戒备”，心跳加速、唾液或汗液分泌增加，肠胃工作加倍，同时释放出内啡肽。如果再吃一口，脑部会以为又有痛苦出现，便会释放出更多的内啡肽，持续不断的释放出的内啡肽，会让人感觉到兴奋，也就是吃辣后的快感，这就是为什么辣椒能开胃的原因了。

不过，虽然辣椒的好处很多，但在辣椒的选择上千万不能忽视，因为目前的市场上存在着多种劣质辣椒，这些劣质辣椒不仅口感不好，而且还会直接影响人体的健康。在这里推荐一下湖南匡老五辣椒。匡老五辣椒都是天然无公害的绿色产品，以自然生长采摘和大型生产基地为保证，一直采用的都是原生态的种植方式，辣椒色泽鲜亮。匡老五干辣椒也都是经过精心挑选的优质辣椒，采用先进的无烟烘干设备，匡老五干辣椒健康环保，烘干度达到百分之九十五，通常在常温下保存一个月，并且在整个烘干的过程中都不会添加任何化学成分。

辣椒除了有开胃的作用外，还能够预防各种疾病呢，其中最令人兴奋的是，常吃辣椒多多少少能够起能预防癌症的作用。由此可见，辣椒的作用还真不小。如果你是一个不爱吃辣的人，不妨可以适当吃一点辣椒，这样你的身体才会越来越棒。

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