豆角是我们身边常见的一种蔬菜，它的营养极高，很多人都爱吃，特别是干豆角更到受到人们的一致喜欢。我也是众多喜欢吃干豆角人的中一个，每次吃只在饭店或朋友家吃，自己从来都不会做，这让我很是沮丧。那么，到底豆角是怎么晒成干豆角的呢，下面大家就来了解一下吧。

第一，先把豆角冲洗干净，之后在清水中浸泡十分钟，再次冲洗干净。

第二，烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟，直到颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。

第三，之后就可以捞出来悬挂在太阳底下晒干即可，如果太阳好的话，大约2天就晒干了，之后就可以分把捆绑至干燥处储存，可以隔一两个月拿出来晾晒一番。

干豆角有一种不可替代的风味与口感，特别是与肉肉在一起炖时，那种美味真的是无法形容。不过，自己制作干豆角还是有点麻烦，我这个人通常比较马虎，想吃什么东西的时候，就必须立刻吃上。所以，这两年来，我没有自己制作干豆角，而是选择在网上购买。网上购买的干豆角与自己晾晒的没有什么两样，我常买的一家就是湖南匡老五干豆角，他家的干豆角采用是农家天然、无公害的上乘豆角制成，同时也是采用传统采摘，这样能够保证干货制品更健康环保，让人们吃的更放心。他们的干豆角都是独立包装，我们可以随吃随买，再也不用精心去自己晾晒。

干豆角与红烧肉一直都是最完美的结合，这道菜其实是我内心深处最美的味道，因为它记载着我小时候的记忆。很多人可能会觉得干豆角不如鲜豆角口感好，其实那只是人的口味不同而已，干豆角也异样的美味，比如干豆角蒸肉、干豆角炒菜等都是不错的美味佳肴。

匡老五原创：www.klwly.com