随着秋天的逼近，天气也在慢慢的，慢慢的变凉。可能在整个夏季，因为天气炎热，人们对荤菜都不太感兴趣，胃口也不一直不佳。那么今天呢，我们就在尝试做一道荤菜。前几天一个朋友给我带来了湖南匡老五干豆角，不妨就是用干豆角来在主料做个荤菜吧。

干豆角土豆炖肉是一道极美味用不油腻的秋季小菜，干豆角与土豆都是极吸油的原料，大锅儿慢慢咕嘟出来，有肉有菜，真的是一道人间美味，吃起来一点儿也不油腻，是一道倍下饭的菜。

那么，干豆角土豆炖肉怎么做呢？下面，我们就一起来见证一下吧。

第一，   干豆角清水泡发后一定要冲洗干净，然后控干水分，五花肉切块，土豆切块备用。

第二，   钠内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。下入五花肉之后，反复翻炒至到边缘变成微黄色，之后控出多余油脂。

第三，   下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒直到肉块上色为止。

第四，   砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖好盖小火焖至20分钟。

第五，   开盖下入干豆角，加2克盐调味后继续焖制20分钟。

第六，   开盖下入土豆块，加2-3克盐，盖盖后继续炖至土豆熟，最后在出锅前加入蒜片出锅。

最后，要注意的两点，那就是选择干豆角时，一定要选择天然的绿色的有机食品，比如湖现匡老五干豆角，它都是自行种植、人工采摘，在整个加工的过程中不添加任何化学成分。只有选择好了豆角，做出来的菜口感才能极好。另一方面，在做这道菜时一定要记住原料下入的先后顺序，以保证其菜的最佳口感。

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