说到黄花菜的好处，相信大多的朋友都很熟悉。黄花菜有较好的健脑、抗衰老作用，是因为其自身含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成部分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有着特殊疗效，也被人称为健脑菜。另外，还有一些医学专家认定黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可以作为高血压患者的保健蔬菜。

虽然人们对黄花菜的营养价值了解的很清楚，但一说黄花菜的做法时，总有一些朋友非常的困惑，不知道黄花菜到底怎么做好吃，其实，黄花菜的做法还是蛮多的，可以炒着吃，也可以拌着吃，还可以做汤喝，都是极美味的。

今天，我们就要介绍一款汤系吧，也就是黄花菜蘑菇汤。第一步，先把贡丸洗净，放在滚水中烫熟，之后捞出备用。第二步，葱洗净，切成末状，红辣椒去蒂籽，之后切成细丝。第三步，把黄花菜和所有茹类洗净，泡软去蒂，放放锅中加水煮熟。第四步，往锅中滴入2-3滴香油，加入葱花及红椒丝即可。

这款黄花菜蘑菇汤对于女人来说，是一款保养、塑身的靓汤，如果不想有瘦身的效果，可以适当的加些肉类。女人常吃此汤，皮肤会越来越好，人也会越来越有精气神。不过，人们做这款汤的时候，一定要选择好黄花菜，一定要选择纯天然的绿色食品，如湖南匡老五黄花菜，它家的所有产品都是采用原生态的种植方式，自行采摘、晾晒而成的，他们不含任何化学成分，是最健康的食品。

黄花菜适用于大多人群，特别是对于那些孕妇、中老年人、过度劳累者特别适用。不过，患有皮肤瘙痒症的人群是要忌食的，还有一些肠胃病患者也要少食，因为黄花菜中含粗纤维较多。

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