▶2019年干辣椒价格为何还会一路攀升

   2018年5月，由于高温，主产地新辣椒的生长受到影响，亩产量400斤，比2017年减少了200斤，减产率达33%。

   由于产量变少，各地的存货商出现了惜售心理，8月，冷库辣椒价格开始上涨，三樱椒好货价格从6元/斤上涨到6.8元/斤。2018年10月，新干椒上市，存货商积极存货，导致新椒价格继续攀涨。随着产地干辣椒价格上涨至高位，存货商及其客商收购成本也因此提高。11月中旬，存货商存货的积极性已有所收敛。

▶干辣椒价格仍呈上涨趋势

   进入2019年，春节前干辣椒库外货剩余不足3成，年后存货商进行第二次备货，所以干辣椒价格呈现继续上涨。12日，山东金乡地区9成干三樱椒好货价格涨至10.3元/斤，较8日上涨1.3元/斤，涨幅5.52%，较上月同期上涨20.13%，较去年同期上涨81.90%。随着产区辣椒价格攀升，部分存货商惜售心态加重，预计干辣椒价格短期内延续偏强走势。

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