▶干辣椒的出口率一直呈现增长趋势

     干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏。主要作为调味料或其他产品的二次加工。1993年至2013年的20年间，全球干辣椒产量从2004404吨增产至3458634吨，产量成长72.6%，年平均成长率3.6%，且这些年来，干辣椒的出口率一直呈现增长的趋势。

▶干辣椒出口的峰值月是？

    中国是全球第二大干辣椒生产国，但与第一名印度相差较大，印度干辣椒产量占全球干辣椒产量的近40%，同时中国也是干辣椒第二大出口国，出口量占全球干辣椒出口量的近三成。

    若将出口情况细化到月度，可以看出月度出口单价稳定在2000美元/吨的全年平均价格，出口量的峰值出现在4月和12月，分析因为3、4月北半球值梅雨季，较为潮湿，根据中医的体系，辣椒能祛风行血，祛湿需求增加，而11、12月北半球步入冬季，辣椒能散寒解郁，全球辣椒的需求也将上升。

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