婆婆做得一手好吃的菜，这是我比较羡慕的，因为我是一个爱吃辣的人，婆婆做的菜也大多以辣为主。每年尝到她做的辣味菜，我总是能多吃一两碗饭，我本是一个苦夏的人，但在婆婆好手艺下，我也变得很正常了，虽然这样让我长了几斤肉，但我依然开心无比。

婆婆的老家是湖南的，每次来我们这里时，总是不忘带上很多的辣椒，不为别的，只为让我们胃口好一些。经过一年多的相处，我终于知道婆婆做菜的秘诀了，那就是她做菜时，总是要放一些秘制的辣椒酱。问过婆婆几次，婆婆说也没有秘密的，只是使用的是湖南的小米椒，晒干了研磨成面而已，这样储存起来更方便些。

婆婆做辣椒酱的方法如下：第一步，先要称好主食材，也就是小米椒辣椒粉。第二，姜蒜切末备用，同时准备好盐、鸡精、生抽、料酒、醋等。第三步，把锅烧热，放入植物油。第四步，加入生姜，蒜末煸炒，依次加入料酒、盐、醋，煸炒后再加入热水，加入辣椒粉翻炒。第五步，生抽调鱼搅拌均匀，鸡精调味，出锅。

婆婆最后提示：做辣椒酱时，最关键的是选对辣椒，湖南匡老五小米椒是首选。湖南匡老五小米椒都是无然无公害、绿色产品，以自然生长采摘和大型生产基地为保证。匡老五小米椒采取原生态的种植方式，色泽鲜亮。我们调选的辣椒都是种植并加工的辣味强、植株紧凑、椒果向上生长有小米椒。匡老五小米椒在烧烤前经过挑选精品，采用先进的无烟烘干设备，干辣椒健康环保，烘干度达百分之九十五，是真正放心的绿色食品。