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如何提高干辣椒的品质及等级？ ▶干辣椒不宜一次晒干辣椒整株收获后先晾至含水量在18%-20%时进行摘果，然后再晾晒至14%左右，有的椒农为了省事，直接在整株上晾晒至14%，造成辣椒过于干燥、易破碎、不好摘椒的情况，严重影响摘果的速度与质量。最恰当的做法是在晾... 查看详细>>
新一代红椒匡老五辣业保质保量 红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过1... 查看详细>>
麻辣小龙虾专用干辣椒，绝密配方大公开 小龙虾口味丰富，所以就算我们吃了这么多年小龙虾，仍然拒绝不了它的诱惑。小龙虾的口感有麻辣味、香辣味、十三香等口感，但如果只知道以上几种口味的小龙虾，那你真的不能算是吃虾达人。近年来市场上还推出了蒜蓉、芥末、蛋黄等各种口味... 查看详细>>
麻辣小龙虾专用干野山椒，有它更麻辣 现在已经开发了很多品味的小龙虾，但最经典的还是那款“麻辣小龙虾”。怎样才能让麻辣口感的小龙虾更有口感呢？烹饪小龙虾的背后，有一道不可或缺的材料，这便是小龙虾专用干野山椒。野山椒俗称指天椒、朝天椒，是对椒果朝天（朝上或斜朝... 查看详细>>
小龙虾必用干朝天椒才可以做出秘制调料 小龙虾用干辣椒，通常会分为麻辣味和香辣味，麻辣味小龙虾用干辣椒，一般用的品种为子弹头辣椒、新一代辣椒、天鹰椒、红太阳辣椒、越南小米椒。而香辣味用干辣椒，一般用的品种为野山椒、满天星辣椒、椒中玉、越南小米辣、灯笼椒以及二荆... 查看详细>>

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