干辣椒 - 匡老五辣业

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什么是辣椒皋比病，如何防止辣椒出现皋比病干辣椒储藏时因为湿度高等保存条件不适，导致干辣椒褪色变质。通常的发病特征是干辣椒一侧变白，变白部位边缘不明显，内部不变白或稍带黄色、无霉层。干辣椒出现褪色斑，斑上稍发红，无霉层。干辣椒外有橙黄色花斑，...查看详细>>
辣椒精是什么，如何将辣椒粉提纯为辣椒精辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品。是一种天然食品成分的提取物，具有强烈的辛辣味，一般需要稀释后食用，常被用来制作食品调料。辣椒精在常温下是一种暗红色的浓稠液体，保持辣椒本身固有的色香味，易溶于...查看详细>>
辣椒酱的不同种类，如何制作自己喜欢的辣椒酱辣椒酱是家里常用调味品，风味独特，开胃爽口，由干辣椒加工制作而来。不同的制作方法也能制作出不同口味的辣椒酱，简制辣椒酱、特制辣椒酱、开胃辣椒酱、韩式辣椒酱哪种是你心仪的口味，又要如何制作呢？查看详细>>
红尖椒的保存方法，怎么做才能长期保存红尖椒红尖椒味辛辣，常被当做配菜用作调味，平时可以在家中储存一些，方便随时取用。那么应该怎样储存红尖椒？平时辣椒吃的少，喜欢吃新鲜辣椒的可以买少量新鲜辣椒保存，毕竟新鲜辣椒保存时间不长，新鲜的红尖椒可以直接...查看详细>>
辣椒面的品质差别，该怎么挑选辣椒面？辣椒面是干辣椒通过加工成粉末状的产物，优质辣椒面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，没有霉变，不含有杂质，无结块，不染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。有些不良商家为了利益，将玉米皮、柿子皮、...查看详细>>